十和田湖や奥入瀬、八甲田に代表される大自然の恵みと生産者の愛情を一身に受けて育った「十和田湖和牛」は青森県を代表するブランド牛のひとつです。約29ヶ月以上の期間を経て生産者が手塩にかけて育てあげ、肥育期間中にりんごの粉末入り飼料を食べてすくすくと育ち、やがて美しい霜降りととろけるような味わいを持つ、最高級の「十和田湖和牛」となります。なかでも、滅多に出現しない肉質等級最高ランクの肉を厳選し、極上の味わいをみなさまの食卓へお届けいたします。
【肉の格付け】枝肉の格付けは歩留等級と肉質等級で表示(例:A5等)が決まります。肉質等級は、脂肪交雑(脂肪の入り方)・肉の光沢・肉の締まりやきめ・脂肪の光沢の4項目で決定されます。さまざまな視点から評価が高いものだけがA5を名乗ることができるのです。

■生産者の声:
肉質等級A4以上の極上の黒毛和牛として名高い「十和田湖和牛」ですが、全国的に人気があるため手に入りにくい希少で貴重な銘柄牛です。
そのような中で、この度、肉質や品質においてA5ランクを誇る極上の「十和田湖和牛」をご用意することができました。
一頭一頭手塩にかけて丁寧に育てた証が美しい霜降りにしっかりと現れています。
贅沢なひとときを演出する本物の味わいを、ぜひご家庭でお試しください。

【生産者おすすめの食べ方】
●炭火の網焼きでお召し上がりください。軽く炙るだけでジューシーな味わいと旨みが広がります。